农家小炒肉是一道有着浓郁乡村风味的传统家常菜
以下是一份基本的农家小炒肉制作方法：
所需食材：
瘦猪肉（切片）250克
大葱（切段）1根
青椒（切丁）1个
红椒（切丁）1个
姜（切丝）适量
大蒜（切末）适量
酱油适量
料酒适量
盐适量
糖适量
食用油适量
花生米适量（可选）
步骤：
将切好的猪肉片放入碗中，加入1勺料酒、1勺酱油、1勺生粉，搅拌均匀腌制约20分钟。
将切好的大葱、青椒、红椒备好。
热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
加入腌制好的猪肉丁，翻炒至变色。
加入青椒、红椒和大葱，翻炒约1-2分钟。
加入1勺酱油、1勺糖、1/2勺盐，继续翻炒至猪肉熟透、菜熟软。
可以根据个人口味加入一些花生米，炒匀即可出锅。
注意事项：
农家小炒肉不需要加太多的调料，以突出食材的原汁原味。
猪肉肉质应该选择瘦肉，口感更好。
烹饪过程中火候要掌握好，以免过火或炒焦。
煮青椒、红椒时不要煮太久，以保持菜的颜色和口感。
可根据个人口味适量增减盐和糖的用量。