2000年前后,水井坊营收与茅台、泸州老窖不相上下,酒鬼酒净利润一度超过茅台和泸州老窖,仅次于五粮液,行业排行第二,两者走的是高端酒线路。
酒鬼酒中途出现经营及战略失误,成功地错过白酒黄酒期(2003-2012年),2011年才扭亏为盈,后又陷入塑化剂事件,2018年被中粮收购,又晚于行业两年耕耘次高端及以上产品。
无独有偶,水井坊也是2018年被帝亚欧收购。水井坊与酒鬼酒比茅台、五粮液上市早,行业调整期(2013-2015年),出现ST,存在退市风险,到2015年才恢复盈利。
高端酒不是容易做的,何况千元价位。千元价位产品,企业必须保持良性发展,即使中途犯了错误,还得及时调整,没有十年以上的功力,莫想站稳脚跟。
享受溢价权
老大茅台与老二五粮液,均是通过不断提价,立起来后,才有今天的江湖地位。
国窖1573曾经想跨过五粮液,不管是出厂价,还是零售价都高于它,中途出现价格倒挂,最低的时候,550元以内,极尽腰折,三年时间才缓过神来。浓香老大做不了,老二应该没问题,价格跟着五粮液走,不超越,仅仅靠近,现在活的很滋润,成为千元价位百亿销量大单品。
消费升级是必然的,白酒将进入强者恒强的趋势。越来越集中化,中小企业会越来越难过,而大企业成为寡头,享受溢价权。护城河宽,地位不可动摇。
独特的历史文化难以撼动
新中国成立后,国家有五次白酒评选活动,从1952年、1963年、1979年、1983年到1989年,之后再没评过。现在看看头部企业以及上市企业,大部分都在此五届。
茅台、泸州老窖、汾酒第一梯队,五届都在。五粮液只有四届,就是我们经常说的中国老大名酒之一。第一届四大名酒,四种香型代表,分别是酱香茅台、清香汾酒、凤香西凤、浓香泸州老窖。
高贵的基因,注定江湖地位高于同类,加上国有控股,保质保量,稳步发展。政府官员是企业的负责人,首先是稳定,其次是发展,最后是业绩。
后进者,不是没有机会,而是太难了。除非创新,另辟赛道。酱酒赖于茅台,很多企业都出千元价位产品,除了茅台,一地鸡毛。浓香已有五粮液、国窖1573,洋河、古井、剑南春也不甘示弱,都在培育。清香汾酒,由于二锅头原因,被老百姓定位亲民酒,短时间之内很难改变,一瓶50元和500元不是专业人士难以品出差别。
江湖地位等于号召力与影响力。西凤目前还在为100亿目标奋斗,其同时期的兄弟,早已200亿开外。千元核心大单品红西凤,需要几年时间培养,体量做到50亿才算合格。
独家秘籍之江湖地位
茅台的秘籍是酱酒,是国酒,是红色文化,是党政军都在喝,高贵属性天然存在。茅台强于文化传播,消费者教育,拥有一大批忠实粉丝。饮酒一旦喜欢酱酒,粘性很强,喝其它香型酒没味道。
国窖1573始于泸州老窖,自有强大的基因,央视广告常年播放,您能品味到历史多少年,已经成为一代人的记忆。泸州老窖是浓香鼻祖,地位之高,难望其项背。
青花郎20多年的坚守与耕耘,借着赤水河畔两大高端酱酒品牌,一个是茅台,另一个是郎酒。去年又提高护城河壁垒,发展《郎酒酱香产品企业内控准则》,走欧洲葡萄酒庄园模式及认证标准,公布产能、用量及基酒储备数字。
自有特色,加上品牌张力,善于文化传播,形成故事,品牌理念与价值,就是核心竞争力,就是武功秘籍。
结语
塑造千元价位产品,不能只停留在卖酒层面,虽然卖酒是目的,但是引领文化、塑造文化、打造文化,拥有普世的情怀,发展才有想象力,不再时间内比较,而是空间竞争。
强大如茅台,推出茅台1935千元大单品,一样需要时间沉淀,毕竟千元价位,单纯地脱离价格区间鸿沟,立起来是关键。